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Milledì 2012

Vini spumanti 

Ferghettina (Franciacorta)

Bicchiere Bottiglia
10,00 € 55,00 €

Varietà 95% Chardonnay 5% Pinot Nero

LA raccolta avviene manualment. L’uva viene pressata con una pressa penumatica a pressioni molto basse.
Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due categorie: mosto fiore, che ha le caratteristiche migliori e viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento.
La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra
16 e18 °C.
Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla
primavera successiva alla vendemmia quando, dopo scrupolosi assaggi, il vino dei diversi vigneti viene
assemblato in una cuveè e imbottigliato 24 mesi per la presa di spuma.

Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente in bocca si persenta con note che spaziano dalla
nocciola a fragranze di frutti dolci e fiori bianchi.
Molto persiste e fresco.